てきとーレシピ。新春早々疲れた胃腸に、シンプルおかずはいかがですか。『おからもち』

てきとーレシピ。新春早々疲れた胃腸に、シンプルおかずはいかがですか。『おからもち』

「グーグー♪」IF YOU WANT IT.のサエです。
先日の記事でも申しましたが、私はご馳走よりも粗食の方が身体にあっているようなんですね。
そして、油ののった魚より、肉の方が私はいいようです。果物よりは野菜。貝は沢山食べない方が良いように、最近になって思います。
先日の記事はこちらをクリック
色んな健康食材が謳われていますが、生まれつきの体質や育った環境にもよりますし、冷えている人、火照っている人によっても違ってくるそうなので、やはり今のご自分を知ることが大切なことに思います。
この時期、もちろん冷えている方がほとんどですから、身体を冷やす要素の高い南国育ちの食材よりは、逆を選んで摂るのがおすすめです。。

 

12月頃からの、お客様お悩みナンバーワンは、腰痛と便秘でしたのと、この時期はお財布に優しいのがベストということで、『おから』はいかがでしょうか。

 

私の経験上ですが、おから料理を家で作る時に、
→ねぎ・干しシイタケ・人参・こんにゃく…など、具材を沢山入れる
→膨大な量に仕上がってしまう
→そのわりに、子供たちからのウケが悪い
→余る
→おからは日持ちが悪い
→仕方なしに自分だけが、せっせと食べる
という、むなしい結末な食材となりがちです。

 

そんな時に見つけたのがこの『おからもち』なんです。大人気です。
汁気がないので、持ち寄り会の時にも好評です。
「これ、なぁに〜?もちもちで美味しいね。作り方、教えて!」
袋に入ったおからを、何とか一回で使い切りたいという方にもピッタリ。
今回は一番基本になるプレーンな作り方ですが、混ぜ込む材料によってバリエーションが楽しめますよ。
例えば、
・ひじき+黒ごま(健康志向)
・刻んだベーコン+角切りチーズ+黒コショウ(ワイワイと♪)
・コーン(子供たちに) …等
とにかくシーンに合わせて、「食べて欲しい人の気を引くようなアイテム」を合わせ込んでいきます。
基本になるタネを合わせてから、何種類かにアレンジしたら…『デキる人♪』っぽくなりますよね(笑)
じーちゃん、ばーちゃんから、お子達までに。

 

 

基本の作り方

<材料>
 A・生おから
 B・牛乳(豆乳でも大丈夫でした)
 C・片栗粉
 D・お好みの油
あえて、分量は表記しないでおきます。なぜなら、てきとーレシピなので。
A : B : C = 1 : 1 : 0.5 くらいでいい感じです。
ただ、おからによって水分含有量が違っているので、牛乳の分量は様子見で加減します。

 

1.ボールにおからを入れ、手で軽くほぐしながら片栗粉を混ぜ込んでいきます。
2.片栗粉がまんべんなく合わさったら、牛乳を少しずつ足していき、さらに混ぜます。牛乳の分量は丸めてみて、崩れないくらいでベストです。入れ過ぎてしまったら、片栗粉を足せばいいと思います。
3.写真では丸いですが、小判型など、お好みに形成します。

 

(※お好みの具材を入れるのは、2.の工程のあとで…)

 

 

フライパンに少し多い目の油を引き、焦がさない様に気を付けてキツネ色に焼き上げて出来上がりです。
今回は、別の鍋に酒・砂糖・しょうゆを煮立て、甘辛のタレとすりごまでいただきました。
もち自体には味のクセが無いので、しょうゆマヨでもケチャップでもお好みでいいかと思います。

かなりのドジっ子編・牛乳と片栗粉が無い場合

45円のおからをゲットして、喜び勇んで帰宅後、牛乳も片栗粉も無かった…という場合。
それ、私のことです。スタンダードにやらかしています。
<材料>
・ジャガイモ
・おから

 

片栗粉・牛乳の代わりに、すりおろしたジャガイモとその水分で代用してみました。
ジャガイモは、中くらいを3個。すりおろして変色してしまわない内に、おからを混ぜ込んでいきます。
ここでも様子見で、形になる程度の分量のあんばいです。
全く問題なかったです。これもまた、良かったですよ。

 

なんか、『カラダに良さそうな』っぽい感じします(笑)
おからは、からいりしてポテトサラダのようにしたり、コロッケにしたり他にも使い道があるので、ぜひ取り入れたいですよね。
お腹スッキリするといいですね。安いですし。
でも、一世代うえの方は「昔は、捨てるものやからタダでくれたのに、今どきは金を取りよる!」
…なんだそうです。
昔は、無意識のうちに健康的な食生活だったものが、今では捨てるものにまで『ヘルシー』って付加価値が付くんですから。
面白いです。

 

あと、サツマイモの炊き込みご飯とか、とろろ昆布のお吸い物なんか、いいんじゃないですか。
ウエストのねじり運動も忘れずに〜

 

 

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