きゅうりの大量消費レシピ 「きゅうりのショウガオール佃煮」

きゅうりの大量消費レシピ 「きゅうりのショウガオール佃煮」

「グーグー♪」 IF YOU WANT IT. のサエです。

 

最近ますます、しっかりと眠れていない感が強いようですね。
何だか、頭に溜まっている方が多いです。
湿度・高温による、寝苦しさのせいでしょうか。

 

それから、不安な気持ちが強い方が多いようなので、少し習慣を見つめて貰った方が良いようです。

 

近頃、私がよく言われているのは、「サエさん、いつまでも元気で居てくれないと困るよ!」です。
それは、ホントに心から有り難い言葉なんですが、その言葉に隠れた、その方の不安感が見て取れることが有ります。
「昨夜、寝る前にどんなテレビを見ましたか?」なんて伺うと、「小林麻央ちゃんの追悼番組の録画〜」「洪水、怖いよね〜」なんて、お返事が返ってきます。

 

いつもながらなんですが、天災の報道や、国政の混乱、もう少しさかのぼって、芸能人の話題など、テレビを見てると気持ちが重くなる一方。
で、なんですか〜松居一代。超コワイ。顔、怖い。

 

芸能人なんかは特殊な人ばかりなんだし、いいお仕事して、いい作品を見せてくれたら、別に私生活はどうでもいいと思うのは、私だけかな。
ムードぶち壊しだよ。
…、だなんて。
そういう私も、テレビを観てムカついたりしてるんだから(笑)
惑わされてる。

 

そういったものを観た時に、その話題に入り込むよりも、まず、それを受けた自分の状態を客観的に観察してみるといいです。
どうですか?全く、平常心ですか?
そして、この情報を得ることで、自分の身の周りや、日々の暮らしに何か豊かさをもたらすことはありますか?
ただ単に、モヤモヤが残ったりはしませんか…。

 

自分に関係ないこと、どうにもならないこと・想いまで背負い込むのはやめましょうね。
今、自分に出来ること。
心地よいムードを、かもしだすこと…そんな感じで居られたらいいですよね。

 

 

それと、”蚊” とかね。

足を見せて貰う時に、いますいます…出血するほど掻き崩してしまわれてる方。
痛いのも辛いですが、痒いのも堪らんですね。
でも、夏場は汗などで皮膚の組織が柔らかく、もろくなっているので、掻き過ぎ注意です。
肌トラブルに進行しがち。
どーーーぉしても我慢できないなら、爪を立てて往復させる掻き方でなくて、指先で一方の方向になぞるようにしてあげて下さい。

 

蚊に対する拒絶反応は、人によっての度合いも違うようです。
私なんかは、蚊に刺されても気がつかないで寝てて、蚊が来ても起きたくないから寝たふりしちゃう(笑)
蚊に寝たふり…ってのも、変ですか。
「刺すのならサッサと刺して、とっとと帰ってください…。」って感じ。
ウチのオトウチャンは真逆で、叩くまで眠れないみたい。
…、それが普通か〜(笑)

 

 

 

 

夏のおすそ分け。大きなきゅうりをいただきました。

私のウチも、 ”一応” 菜園をこしらえてはあるのですが、今一つ振るいません…。

 

皆さん、上手に作ってらっしゃいますね。
「大きくなりすぎてしまったんだけど…要らない?」なんて言って、立派なきゅうりをいただきました。
わざわざ届けて下さったのに、何だか申し訳なさそうに…。
育ちすぎると、種が大きくなって、皮も硬くなってしまうので、サラダには不向きだからですかね。

 

「えーーーー、めっちゃ欲しいです。嬉しい♪」
ほんと、大きいんです。
35センチはある物ばかり。6本。

 

 

簡単すぎレシピ

〈材料〉
◎きゅうり(3本くらいが作りやすいかもです。)
◎しょうが(お好みの量、男の人の親指くらいにしました。)
◎酢:醤油:砂糖( 1 : 0.6 : 0.7 くらいの比率で。私は、酢を250ccにしました。後で、塩昆布を入れる場合は、それを加味して醤油を決めて下さい。)
◎塩昆布(有れば)
◎胡麻(有れば)

 

1.きゅうりは、縦に割って種を取り、1.8センチくらいに切ります。適宜の塩を振って、五分程度置き、サッと水洗いして、サッと絞ります。(頑張って絞ると崩れるので、キュッと一回か二回で。)
2.しょうがは千切りに。分量はお好み。
3.調味料を沸騰させ、しょうがを入れてまた沸かし、そしてきゅうりを投入。
4.時計を見ながら、強火でまんべんなく加熱します。
5.きゅうりの太さにもよりますが、5分程で火から降ろし、ボールなどに受けたザルに流し込み、煮汁と分けます。なるべく余熱が回らないように。
6.有れば、塩昆布・胡麻とあえて出来上がり。胡麻は、粒のままでも、すり胡麻でもいいです。私は、粒の胡麻を指先でひねりつぶしながら入れます。
7.粗熱を取って、しばらく置いた方が美味しいです。冷蔵庫で保存。冷やした方が、パリパリ感が増します。

 

全てにおいて、オールアバウトなのですが、加熱し過ぎないようにだけ気を付けて下さい。
市販の普通サイズのきゅうりなら、3分でもいいかもしれません。

 

それと、調味液の味見の時には、酢で ”むふっ” っとむせるのも、ちゃんとやって下さいね〜(笑)
やるよね〜。

 

 

いつだったか、きゅうりのキューちゃん的なレシピをやってみたのですが、茹でて絞って茹でて絞って…めんどくさすぎて懲りたのですが、この簡単さでも美味しさは負けていないと思います。

 

箸休めに丁度いいですよ。
私はこういったものが大好きなんで、白いご飯がガンガンいけます。
「それって、、、そんなに沢山食うもんちゃうやろ…。」って呆れられています。

 

何回か作ってみて、この加熱時間がベストかと思いました。
普通の佃煮のように、煮汁を煮詰めるほど火を通してしまうと、グダグダ煮。
あ、でも歯の悪い方には、柔らかく煮てあげてもいいですね。
入れ歯の方には、『胡麻無し』で!
挟まると、痛いんですってね。

 

生姜には、身体を温める成分が有ると言われていますね。
ジンゲオール…生の生姜に含まれる。熱を末端にまで送り込む。
ショウガオール…加熱・乾燥したものに含まれる。胃腸に作用して、血流を高める。

 

大きく分けて、そういった違いがあるのだそうですよ。
私自身は、「○○は身体にいいから食べる。悪いから食べない。」と言ったような決め事はしていないのですが、生姜は大好きなので、年間を通して好んで食べています。イカと生姜。ナスと生姜。豚肉と生姜。サバと生姜。…無限(笑)

 

そうそう! さっきの煮汁〜

ザルにあげた時に、煮汁は捨てないでおきます。

 

他の調理に使いまわして大丈夫。
・少し調味料を足して、もう一回同じものを作る。
・余った生姜をスライスして、今度は生姜だけバージョンの佃煮にする。これは、煮詰める。ゴーヤなんかもいい♪
・ピーマン・シシトウなどのサッと煮。
・鶏肉の酸っぱ煮…無限

 

…あーーーー、考えただけでお腹が空いてきます〜。

 

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